שחקני פוקר, בוחרים מבעוד מועד את הסכום הראשוני להימור. בשלב זה שחקן מימין לדילר, שם הימור ראשוני "גדול" (הסכום הראשוני שנקבע), והשחקן שמשמאל לדילר שם הימור ראשוני "קטן" (בדרך כלל מחצית מהסכום שנקבע מראש). הרעיון הוא ליצור תמריץ למשתתפים.
ההבדל שבטורניר פוקר השחקן שמעוניין להתחרות משלם דמי השתתפות, כאשר בתמורה מקבל כמות ז'יטונים איתם ישחק בטורניר, ובמשחק רגיל אין דמי השתתפות, הנך נכנס עם הימור מסויים. בכל טורניר יהיו שלושה שחקני פוקר שינצחו והזכייה תתחלק בינם לפי דירוגם. יחסי חלוקת הזכיות יהיו שונים מטורניר לטורניר.
Texas Hold'em הוא המשחק הפופולארי ביותר אותו משחקים בחדרי משחק הפוקר בבתי קזינו. למרות שלשחק את המשחק הזה במומחיות מצריך מידה ניכרת של מיומנות, את משחק ה- Hold'em ניתן ללמוד בקלות ומשחק זה הינו פשוט באופן מטעה. זהו משחק עדין ומורכב, אותו נוהגים לשחק עם תשעה או עשרה שחקנים היושבים סביב שולחן והינו משחק מהיר יותר ומלא פעילות, יותר ממשחק ה- Stud או ממרבית משחקי הקלפים. משחק Texas Hold'em נחשב גם למשחק הפוקר ההולך ומתעצם במהירות הגדולה ביותר בעולם, וזהו המשחק בו משתמשים על מנת להחליט מיהו אלוף העולם באירוע "סדרת הפוקר העולמית".
שחקנים רבים יטענו, שפוקר שמשחקים בקזינו או במועדון חברים, לא משתווה למשחק פוקר און ליין- אשר אינו מאפשר משחק פרונטאלי, חשיפת בלופים או צורך לשחק פוקר פייס. עם זאת, למשחק פוקר און ליין קיימים מספר יתרונות שלא ניתן להתעלם מהם, והופכים את חווית המשחק למשהו מרגש שמצריך יכולות ומיומנויות, לא פחות ממשחק פוקר רגיל.