פוקר הוא משחק של מזל, הקלפים שתקבל, הקלפים שיקבלו שחקני פוקר אחרים, והקלפים הקהילתיים משמעותיים לניצחון. אבל פוקר הוא גם משחק של סיכוי מול סיכון, או במילים אחרות של הסתברות והתנהגות. עליהם ניתן להרכיב אסטרטגיה.
ספירת קלפים במשחקי קזינו, אינה נחשבת לרמאות, אך עם זאת, היא בעייתית ברמה האתית, ולפיכך קיימים בתי קזינו בעולם שמסלקים סופרי קלפים, במידה והם נתפסים. פסקי דין מרחבי העולם, בהם נתבעו סופרי הקלפים על ידי בתי קזינו- יצאו זכאים, אבל אין זה אומר שבתי קזינו לא מנסים לעשות הכול כדי למנוע מכם לעשות כך.
משחק הפוקר קיים אלפי שנים, אין הסכמה ברורה לזמן התהוותו. טורנירי פוקר פופולאריים משנת 1970, אנשים רבים נהנים מאווירת המתח סביב שולחנות הפוקר, חלקם אף רואים בזאת מקצוע ומתחרים על מנת לזכות בתארים.
החוקים במשחקי פוקר חינם זהים לחלוטין למשחקי פוקר שבהם מעורב כסף אמיתי. גם במשחקי פוקר חינם ישנו דילר האחראי לקיומם של כל חוקי המשחק. האפשרות לשחק פוקר חינם פתחה דלתות רבות בפני חובבי הפוקר שהינם בתחילת דרכם בתהליך למידת המשחק.