פוקר הוא משחק של מזל, הקלפים שתקבל, הקלפים שיקבלו שחקני פוקר אחרים, והקלפים הקהילתיים משמעותיים לניצחון. אבל פוקר הוא גם משחק של סיכוי מול סיכון, או במילים אחרות של הסתברות והתנהגות. עליהם ניתן להרכיב אסטרטגיה.
מקומות הימורים ברחבי העולם בעלי צביון שונה בסגנון, באופי. יש כאלו אפלוליים שבהם חדר פוקר בודד ויש להבדיל ערי הימורים עם חדרי פוקר עצומים, מפוארים ורבים. יש בתי קזינו לחברים בלבד,יש בתי קזינו לעשירים, יש הגובים דמי כניסה, יש בתי קזינו עם כניסה חופשית ( הבונים על זה שממילא תפסידו...), יש עממיים, יש אלגנטיים ועוד. המשותף לכולם שהם מכילים חדרי פוקר. פוקר הנו אחד המשחקים הפופולאריים ביותר ברחבי העולם.
במשחקי פוקר חינם באינטרנט, ממלאת תוכנת המשחק את מקומו של הדילר. לעתים, לתוכנה ישנו יתרון משמעותי על פני דילר אנושי. בעוד שדילר אנושי עשוי לא להבחין בהפרות של החוקים שעלולות להתרחש בשולחן, התוכנה באופן אוטומטי לא תאפשר זאת. פוקר חינם נותן יתרון באמצעותו יכולים שחקנים מתחילים ללמוד את חוקי המשחק לעומק על ידי תרגול מעשי.
שחקני פוקר, בוחרים מבעוד מועד את הסכום הראשוני להימור. בשלב זה, שחקן מימין לדילר, שם הימור ראשוני "גדול" (הסכום הראשוני שנקבע), והשחקן שמשמאל לדילר שם הימור ראשוני "קטן" (בדר"כ מחצית מהסכום שנקבע מראש). הרעיון הוא ליצור תמריץ למשתתפים.