הטקסס הולדם, הינו הפוקר הנפוץ ומשוחק ביותר מבין סוגי המשחקים השונים. המטרה המרכזית בפוקר טקסס הולדם, היא להיות בעל היד החזקה ביותר מבין השחקים היריבים. דירוג הידיים נקבע על פי השכיחות של סדר הופעת הקלפים, או במילים אחרות, ככל שהסיכוי לסדרת קלפים מסוימת יהיה נמוך יותר- כך דירוג היד יהיה חזק יותר. פוקר טקסס הולדם משוחק "ללא גבולות"- כלומר אין גבול עליון להימור, אפשר להמר על הכל בכל משחק.
פוקר הוא משחק של מזל, הקלפים שתקבל, הקלפים שיקבלו שחקני פוקר אחרים, והקלפים הקהילתיים משמעותיים לניצחון. אבל פוקר הוא גם משחק של סיכוי מול סיכון, או במילים אחרות של הסתברות והתנהגות. עליהם ניתן להרכיב אסטרטגיה.
מקומות הימורים ברחבי העולם בעלי צביון שונה בסגנון, באופי. יש כאלו אפלוליים שבהם חדר פוקר בודד ויש להבדיל ערי הימורים עם חדרי פוקר עצומים, מפוארים ורבים. יש בתי קזינו לחברים בלבד,יש בתי קזינו לעשירים, יש הגובים דמי כניסה, יש בתי קזינו עם כניסה חופשית ( הבונים על זה שממילא תפסידו...), יש עממיים, יש אלגנטיים ועוד. המשותף לכולם שהם מכילים חדרי פוקר. פוקר הנו אחד המשחקים הפופולאריים ביותר ברחבי העולם.
שחקני פוקר, בוחרים מבעוד מועד את הסכום הראשוני להימור. בשלב זה שחקן מימין לדילר, שם הימור ראשוני "גדול" (הסכום הראשוני שנקבע), והשחקן שמשמאל לדילר שם הימור ראשוני "קטן" (בדרך כלל מחצית מהסכום שנקבע מראש). הרעיון הוא ליצור תמריץ למשתתפים.