חוקי הפוקר משתנים בין בתי קזינו, ואף ניתנים לשינוי על ידי השחקנים במידה ואתם שחקנים חובבנים המשחקים יחד. להלן חוקי הפוקר המקובלים, של המשחק הפופולארי פוקר טקסס הולדם
משחק ה"טקסס הולדם ללא הגבלה" (NO LIMIT TEXAS HOLD'EM) עשוי להיות קשה ביותר. אלה החדשות הרעות. אבל יש גם חדשות טובות: אפשר ללמוד.
משחקי פוקר און ליין, מאפשרים מגוון רחב מאוד של משחקי פוקר, בהם תוכלו לשחק בשולחנות רבים, להמר על סכומי כסף גדולים וקטנים, ולשחק עם אנשים רבים ברחבי העולם.
בספרו המהפכני "התיאוריה של הפוקר", דיוויד סקלאנסקי כותב כך: "בכל עת שאתה משחק את היד באופן שונה מהאופן שבו היית משחק אילו יכולת לראות את קלפיהם של יריביך, הם יוצאים נשכרים; ובכל עת שאתה משחק את היד שלך באופן זהה לאופן שבו היית משחק אילו יכולת לראות את קלפיהם, הם יוצאים מופסדים, לעומת זאת, בכל עת שהיריבים משחקים אחרת מן האופן שבו היו משחקים אילו יכלו לראות את הקלפים שלך, הם יוצאים מופסדים; ובכל פעם שהם משחקים את הידיים שלהם באופן שבו היו משחקים אילו יכלו לראות את קלפיך , הם יוצאים נשכרים".