טורניר פוקר מתחיל עם מספר גדול של שולחנות פוקר. בדרך כלל, יהיו תשעה שחקני פוקר בכל שולחן. כל אחד מהשחקנים יתחיל עם אותו הסכום של אסימוני משחק. המשחק הנפוץ ביותר הוא פוקר טקסס הולדם, בדרך כלל טורניר מחייב דילר לכל שולחן אשר מועסק על ידי מארגניו ואחראי לחלוקת הקלפים, הקופה ושמירה על חוקי המשחק.
בניגוד לפעולות הימורים, אשר חלקן מוגדרות בחוק כבלתי חוקיות, הגרלות הינן פעילות חוקית אשר מעוגנת בחוק ממשלתי. בחוק מוגדר כיצד לבצע הגרלות, מבחינת הכללים המחייבים- וכל עוד הגרלות מתבצעות לפי הוראות החוק- הרי שהן חוקיות.
מדינות רבות בעולם פועלות במרץ למיגור התופעה של הימורים באינטרנט, בעוד מדינות אחרות מבינות כי מדובר בהרגל שלא ניתן למגרו, בדיוק כפי שלא ניתן למגר את הקזינו ברחבי העולם. בניגוד למלחמה בפשיעה, שבה ברור לכל מי העבריין- ובתום החקירה ניתן לתפוס אותו. בכל מה שקשור למקרה של הימורים באינטרנט- הסוגיה מורכבת ומסובכת, בכל מדינה שמנסה לאכוף את התופעה.
כל מי שמתמצא מעט בפוקר מכיר את השמות של גדולי השחקים כגון פיל אייבי, כריס פרגוסון, הרמן וגאס. האתר FullTilt הוקם על ידי השחקנים הללו, מכיוון שהבינו את הצורך באתר מתקדם עם תוכנה טובה. ואכן, FullTilt בפי רבים נחשב לאתר הכי טוב שקיים בתחום הפוקר.